Bu sitede sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerez kullanılmaktadır. Çerez tercihlerinizi değiştirmek ve çerezler hakkında detaylı bilgi almak için aysepinar.com Çerez Politikasını inceleyeniz. Çerez ayarlarını değiştirmeniz durumunda sitenin bazı özelliklerinin işlevselliğini kaybedebileceğini dikkate alınız.

Siyah Goji Berry

Ayşepınar bahçemizde kırmızı Goji Berry’lerilerimizle birlikte Siyah Goji Berry – Lycium Ruthenicum fidanlarımızı da yetiştirmekte ve “Organik Siyah Goji Berry” hasadı yapmaktayız. Siyah Goji Berry’lerimiz de mayıs ayının ikinci yarısı çiçeklenmeye başlayıp haziran ayından itibaren ekim ayı sonuna kadar meyve vermektedir.


Siyah Goji Berry 20-100 cm boyunda, yanlara doğru dallanan, küçük yapraklı, dikenli, çok yıllık bir çalı bitkisidir. Dalları beyaz-gri, üzerinde bol miktarda 3-15 mm uzunluğunda dikenleri vardır. Yaprakları grimtırak renkli, etli, düz ya da yarı silindirik şekilli olup boyu 0,5-3,0 cm, eni 2-7 mm’dir. Çiçekleri hermafrodittir (hem dişi hem erkek organ bulunduran) ve arılar ve sinekler ile tozlaşırlar. Çiçekler genç dallarda tekli ya da iki olarak bulunurlar. Sapları 5-10 mm, çanak dar, 4-5 mm, taç yapraklar düzensiz, 2-4 adet olup eflatun renklidir. Meyveleri koyu mor-siyah renkli, yarı mat, 6-9 mm çapında basık küremsi şekillidir. Çekirdekleri 1,5-2,0 mm çapında, kahverengidir.


Siyah Goji Berry zengin vitaminler, mineraller ve özellikle antioksidan maddeler içermektedir. Bilimsel olarak goji berry siyah pigmenti antosiyanin içeriği 22g-35g/100g ile sağlıklı gıdalar arasında en yüksek seviyededir. İleri derecede yüksek kalitede, suda çözünebilen, vücut tarafından kolaylıkla alınabilen Antosiyanin ihtiva eder. Siyah Goji Berry’nin OPC değeri (Oligomeric Proanthocyanidin) yaban mersininin de üzerindedir (Siyah Goji Berry 3690 mg/100g; yaban mersini 3380 mg/100g).  Siyah Goji Berry sahip olduğu OPC zenginliği sayesinde süper gıdalar arasında özel bir konuma sahiptir. Nitekim Kırmızı Goji Berry’de hiç Antosiyanin bulunmamaktadır. Yapılan çalışmalar Siyah Goji Berry’nin tıbbi değerinin Kırmızı Goji Berry’den 100 kat fazla olduğunu göstermiştir. Siyah Goji Berry proteince de zengindir. Goji Berry polisakkaritleri, 18 çeşit amino asit, 13 çeşit iz element ihtiva etmektedir.


Siyah Goji Berry genellikle 70°C su ile demleyip çay olarak tüketilmektedir. Daha yüksek sıcaklıklarda içerdiği zengin besin öğeleri değer kaybetmektedir. Taze meyvesinin suyu sıkılarak diğer meyve suları ile kombine edilerek de tüketilebilir.





Kaynaklar:
•    http://www.researchgate.net/publication/264936081 Lycium ruthenicum Murray: A less-explored but high-value medicinal plant from Trans-Himalayan cold deserts of Ladakh, India
•    Chinese medicine network [reference date 2016-09-4]    (http://baike.baidu.com)
•    www.union-sure.com